Cascara to wysuszona skórka owoców kawowca, z której można przygotować pyszny napar. W smaku przypomina czarną herbatę z nutami miodu, mirabelki, brzoskwini i wiśni. W porównaniu do kawy, cascara zawiera niewiele kofeiny.
Kraj pochodzenia: Gwatemala
Może być parzona tak jak herbata, we French Pressie, lub na zimno – jest świetnym sposobem na orzeźwiające napoje.
Cascara Gwatemala El Zapote – suszone łupinki wiśni kawowca
Cascara <3 Czym właściwie jest? To pozbawione pestek, suszone owoce kawowca, które można zaparzyć tak samo jak każdy inny susz!
Cascara po hiszpańsku oznacza “skórkę” i faktycznie, jest to po prostu skórka otaczająca pestki owoców kawowca czyli ziarna.
Taka cascara nadaje się do zaparzania podobnie jak herbata. Ma ona intensywnie owocowy smak, przyjemną kwasowość i niewielką zawartość kofeiny (ok 110 mg /l), co dla wielu osób może być bardzo dobrą wiadomością.
Napar z cascary przypomina właściwie susz owocowy.
Nasza Cascara pochodzi z wiśni odmiany H1 z Gwatemali, prosto z plantacji El Zapote.
W naparze wyczujecie przyjemne nuty miodu, mirabelki, brzoskwini oraz wiśni <3. Brzmi jak świąteczny kompot czyż nie?
Jest obłędnie pyszna!
A jak zaparzyć Cascarę?
właściwie tak jak każdy inny susz owocowy! to banalnie proste!
Najłatwiej będzie po prostu porcję suszu zalać gorącą wodą, poczekać i odcedzić. Sprzęt dowolny, umożliwiający pełne zalanie! French Press chociażby!
proporcje?
4 do 6 gramów cascary na każde 100ml wody. Wiadomo – im więcej suszu, tym intensywniejszy napar osiągniemy 🙂
Parzymy 8-10 min i odcedzamy! TADAM! Twój kompcik gotowy! Zaskocz wszystkich przy wigilijnym stole, a co!
